芦笋鲜虾炸酱面

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中文名
芦笋鲜虾炸酱面
 面条
100克
芦    笋
2根 
100克

芦笋鲜虾炸酱面食材明细

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主料: 面条100克 (一人份)
配料: 芦笋2根 虾100克 虾皮20克 花生10克 猪肉20克 淀粉1小勺
辅料: 欣和甜面酱1大勺 鸡精1小勺 白糖1小勺 料酒2大勺 盐1小勺

芦笋鲜虾炸酱面制作步骤

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1.准备的用料。
2.芦笋去皮,头部留下一段,其余切丁。焯水。
3.虾剥去壳,虾头下油锅熬成虾油
4.剥好的虾仁擦干水分。
5.加盐,鸡精,料酒,淀粉,色拉油抓匀腌制半小时。
6.面条用盐开水煮熟,捞出控干水分。
7.加入虾油拌匀。
8.虾皮加点料酒泡十几分钟,生姜剁碎。
9.猪肉剁碎,熟花生仁压碎。
10.油加热后,煸香姜末,把虾皮肉糜加入炒出香味。
11.加点料酒,甜面酱炒匀,稍微加点水,鸡精,白糖烧熟。
12.盛出撒点花生碎。
13.油加热后,小火煸炒虾仁三四分钟。
14.加入芦笋中火再炒三四分钟盛出。
15.把做好的酱料放在面条上面,再把炒好的虾仁摆好就行。
16.芦笋鲜虾炸酱面就做好了。
词条标签:
食品 菜品