泡椒金昌鱼

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中文名
泡椒金昌鱼
主要食材
金昌鱼
制    作
将金昌鱼放入煎一会
配    料
姜、蒜切丝,泡椒3

泡椒金昌鱼食材明细

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金昌鱼 1条、姜、蒜头 适量、泡椒 3个、盐、酱油

泡椒金昌鱼制作步骤

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1.姜、蒜切丝,泡椒3个备用。
2.金昌鱼一条,切开肚子,把内脏掏尽,洗净备用。
3.在鱼身上两面各斜切三刀,这样容易入味和受热均匀,往鱼肚里放入3条姜丝和蒜丝,泡椒切破待用。
4.锅里热油,放入一半姜蒜丝爆香。这样能避免煎鱼的时候粘锅。
5.将金昌鱼放入煎一会,翻身煎另一边。翻动的时候小心点,保持鱼的完整性。
6.煎得微焦,加入姜蒜丝和泡椒,倒入适量酱油和少量盐,加水淹过鱼身,加盖烧。
7.烧的过程翻一下鱼身,使两面都均匀入味,烧制五六分钟后,即可出锅。
词条标签:
食品 菜品