冬高菜烧鱼片

编辑:书桌网互动百科 时间:2020-03-28 17:34:02
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中文名
冬高菜烧鱼片
英文名
High winter meal fillets
主要食材
青鱼
口    味
咸淡适宜

冬高菜烧鱼片食材明细

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主料: 青鱼500克
配料: 香菜10克 冬高菜200克 生姜4片
辅料: 料酒1大勺 郫县豆瓣酱2大勺 鸡精1小勺

冬高菜烧鱼片制作步骤

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1.准备的用料.
2.青鱼段去骨.
3.鱼肉片开,加生姜,料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀。
4.热锅冷油,煸香姜片。
5.鱼骨加入,稍微煎一煎。
6.加入豆瓣酱,料酒,香料稍微炒十几秒。
7.加水,鸡精烧开。
8.冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味,再切成丝。
9.热锅冷油,煸香姜片,把冬高菜丝加入炒十几秒。
10.鱼骨汤过滤后加入。
11.烧开后再烧几分钟盛出。
12.烧开一锅水,加点盐,鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。
13.最后放上香菜段,撒点黑芝麻,淋上热油就可以。
词条标签:
食品 菜品